Resep Wonsobyeong (원소병)

Cara Membuat Wonsobyeong (원소병)

Bahan
300g tepung beras ketan
5 sdm sari buah Omija
5 sdm sari buah Chija
1 sdt biji cemara
800ml sirup dari gula pasir
3 buah kurma Korea
2 sdm madu
sedikit serbuk kayu manis

Cara Memasak

1. Buatlah 2 buah adonan dengan tepung beras ketan dan sari buah Omija yang berwarna merah dan sari buah Chija yang berwarna kuning.
2. Buah kurma dipotong halus dan kecil
3. Campurkan semua bahan
4. Ambil sedikit adonan lalu masukkan campuran bahan ke dalam adonan kemudian bulatkan adonan seperti bola yang sangat kecil
5. Rebus adonan itu dalam air mendidih
6. Tempatkan adonan itu dalam mangkuk lalu tuangkan sirup gula pasir
7. Masukkan biji cemara
8. Sajikan

Resep Hwangtae gui (황태구이)

Cara Membuat Hwangtae gui (황태구이)

Bahan
2 ekor Hwangtae
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm kecap asin
2 sdm Gochujang
1 sdm gula pasir
1 sdm madu
1 sdm bawang putih cincang halus
sedikit biji wijen

Cara Memasak

1. Bersihkan Hwangtae lalu diamkan sebentar supaya menjadi rembut
2. Potong Hwangtae sebesar 5 cm
3. Hwangtae diolesi campuran 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm kecap asin lalu diamkan 5 menit
4. Bakar atau digoreng Hwangtae itu
5. Campurkan Gochujang, gula, madu, bawang putih
6. Hwangtae yang matang itu diolesi dengan campuran saus Gochujang
7. Bakar lagi supaya saus akan menyerap
8. Sajikan

Ikan yang baru ditangkap disebut sebagai Myeongtae, yang dibekukan sebagai Dongtae, yang dikeringkan Hwangtae, yang setengah dikeringkan Kodari, dan anak ikan Myeongtae disebut sebagai Nogari. Banyaknya nama ikan ini membuktikan bahwa ikan ini sangat disukai oleh masyarakat Korea dan banyak jenis masakan yang bisa dibuat dari ikan tersebut.

Resep Yukpho (육포)

Cara Membuat Yukpho (육포)

Bahan
300g daging sapi, bagian yang tidak berlemak
5 sdm sari buah pear
1 sdm kecap asin
1/2 sdm madu
sedikit garam dan lada

Cara Memasak

1. Potong tipis daging sapi, dengan ukuran rata-rata 3 atau 4 mm
2. Rendamlah daging sapi dalam sari buah pear selama rata-rata 2 jam.
3. Campurkan semua bumbu-bumbu
4. Letakkan daging pada piring lalu olesinya dengan campuran bumbu
5. Keringkan daging dalam oven dengan suhu 70 derajat selama 2 jam
6. Setelah membaliknya, lalu keringkan lagi dalam kondisi yang sama selama 1 jam
7. Sajikan

Resep Ssuk beomuri (쑥버무리)

Cara Membuat Ssukbeomuri (쑥버무리)

Bahan
120g Ssuk
300g tepung beras
irisan 4 biji buah kurma Korea
1/2 sdm gula pasir
sedikit garam

Cara Memasak

1. Bersihkan Ssuk lalu disaring
2. Campurkan gula pasir dengan tepung beras dengan menggunakan tangan
3. Saring tepung beras
4. Campurkan Ssuk
5. Tempatkan dalam pengukus lalu taruh irisan kurma di atas tepung beras
6. Kukus selama 10 hingga 15 menit
7. Sajikan

Ssukbeomuri ini memiliki bau yang wangi sekali. Penyantap bisa menikmati wangi Suuk yang khas selama memakannya. Walau Suukbemuri ini termasuk jenis kueh, tapi Ssuk lebih banyak daripada tepungnya. Tepung beras hanya berfungsi menggumpalkan Suuk. Ssukbemuri ini adalah suatu masakan yang bisa membuat kita merasakan nuansa musim bunga selain bermanfaat untuk kesehatan.